|
|
Zalm In Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zalmfilets van ca 150 gram.
zout
2-3 eetl. olie
1-2 teentjes knoflook
1 dl. droge witte wijn
2-3 eetl. gembersiroop
1/2 eetl. sambal badjak (of oelek)
3-4 eetl ketjap manis
1 geraspte wortel
1 eierdooier
102 eetl fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de zalmfilets met zout en bak ze aan elke kant 1-2 minuten in de olie.
Neem de filets uit pan en houd ze warm.
Bak de fijngesneden knoflook ca. 2 minuten in het achtergebleven braadvet.
Schenk de wijn en gembersiroop erbij.
Voeg de sambal, ketjap en wortel toe en laat de saus 3-4 minuten zachtjes koken.
Klop de eierdooier los, roer er 2-3 eetl. saus door en schenk dan het eierdooiermengsel bij de saus.
Niet meer laten koken.
Breng op smaak met zout, peper en peterselie
|
|
|